Entradas

Mostrando las entradas de 2010

FELIZ AÑO 2011.

En algunos lugares del planeta al dia de hoy la conocen como noche vieja, en razon de que el dia de mañana es año nuevo.Y es curioso porque hoy no solo termina otro ciclo anual, sino que es el inicio de una nueva decada, la primera de esta centuria, pensaba y leia en internet que muchas de las cosas que hoy tenemos en avances tecnologicos, cientificos, medicos o incluso acontesimientos historicos jamas los hubieramos inmaginado, simplemente porque hemos avanzado a pasos agigantados, y siento que asi va a ser en los años venideros. De mi parte le deseo a todos mis lectores, a todas las personas que me visitan un muy FELIZ AÑO NUEVO, que estas fiestas la pasen increible, que convivan mucho, que si cocinan la cena les quede super rica, yo estoy asando a la parrilla una PIERNA MECHADA AL VINO TINTO que ya luego subire a mi blog. Y de todo corazon les deseo a todos ustedes, a la hermosa Ciudad donde vivo, Al bello Estado que me recibio y el Pais tan lindo donde naci, que este año que viene n…

FELIZ NAVIDAD.

Hoy que es Noche Buena y mañana Navidad, quiero desear a todas las personas que me leen unas muy felices fiestas.
Disfruta de una rica cena acompañado (a) de tus seres queridos, rian mucho, dense muchos abrazos y felicitaciones, y sobre todo que esta noche sea memorable.
Y si tienes un deseo o milagro para este día, de todo corazón espero se te haga realidad.
Sinceramente:
Jorge Arano Rivera., 24-12-2010.

FELICES FIESTAS NAVIDEÑAS.

Por fin llego Diciembre el Segundo mes mas Cool del año, quieren saber cual tiene el primer lugar? Pues es Julio el mes en que nací jejeje.
Estas fiestas, son la ocaccion perfecta para estar en compañía de mi novia, mi familia y amigos siempre muy queridos y estimados.
En lo personal quiero agradecerte a ti, que durante este año que casi finaliza, visitaste o buscaste algo en este blog. Y en ese tenor deseo que en estas fechas de fiesta, alegría y convivencia estes en compañía de tu familia, amigos y esa persona especial en tu vida y que mejor que compartiendo una mesa y sobre todo una rica cena
De todo Corazón te deseo unas Calidas, Especiales y Felices Fiestas Navideñas.
Y si tubiera nombres de las personas que me visitan se los agradecería personalmente; pero lo menos que si puedo hacer es enviarte un cordial saludo y un abrazo enorme hasta esa parte del planeta que me visitas.
Sinceramente:
Jorge Arano Rivera 18 dieciocho del mes de Diciembre del año 2010 dos mil diez.

COSTILLAS DE CERDO Y RES MARINADAS ASADAS AL CARBON.

Imagen
Hola que tal buen dia:

Recuerdo que esta parrillada la prepare para festejar el 14 catorce de febrero de 2010 dos mil diez, en lugar de salir a comer a algun lugar, que de por si iba a estar hiper mega super lleno los restaurantes, descidimos hacer una Parrillada en mi casa, para lo cual estubimos toda la familia, mis papas, todos mis hermanos, primos y sobrinos.

Y pues el Menu consistio practicamente en Costillas de Cerdo, Costillas de Res y Costilla Rib Eye, para lo cual lo prepare con un dia anterior con el Marinado para Carnes y Costillas que les mostre como hacer el dia 13 de Noviembre del 2010, por si gustas saber como es.
Como ya se te lo he mostrado varias veces la mejor forma de asar las costillas es mediante Calor Indirecto; Metodo de coccion que te mostre como hacer con otras Costillas Asadas al Carbon que elabore el dia 08-03-2010.

Primero que nada hay que preparar con el Marinado para Carnes y Costillas que prepare el 13-11-2010 receta que aparece en este mismo blog.

Lo que ne…

MARINADO PARA CARNES Y COSTILLAS.

Imagen
Hola que tal, buen dia:
En esta ocacion te voy a mostrar una forma simple, sencilla, economica y super practica para Marinar carnes y costillas y que aplica para marinar carnes y costillas de res, cerdo y cordero. Y los ingredientes que necesitamos son:
01 Cda Sopera de Salsa de Soja o Soya 04 Cdas Soperas de Jugo Maggy 09 Cdas Soperas de Salsa Inglesa 01 Cda Sopera de Aceite de Oliva Sal y Pimienta al gusto, o si prefieren el Sazonador de su preferencia; y si es el Sazonador el Pariente mucho mejor


Lo unico que vamos hacer es mezclar todos y cada uno de los ingredientes, yo les recomiendo que lo muelan en la Licuadora


Una vez que hayas integrados los ingredientes, lo pones sobre tu corte favorito.


Este Marinado lo recomiendo mucho para cortes economicos, ademas de que ayuda a realzar el sabor de la Carne, humectandola y haciendola un poco mas blandita. Con estas porciones que te doy te van a servir para marinar aproximadamente 03 tres kilos de carne, y te recomiendo que lo dejes marinando com…

SALSA DE FRESAS AL VINO TINTO.

Imagen
Ahora te voy a mostrar la manera de elaborar la Salsa de Fresas al vino tinto que es el acompañamiento perfecto para el Pay de Queso, y los ingredientes que necesitamos son:

24 Fresas Lavadas y Desinfectadas, Cortadas en Laminas Delgadas
06 Cdas Soperas de Azucar Morena
30 Grm o 02 Cdas de Mantequilla sin sal
1/2 o 01 Copa de Vino Tinto. Yo ocupe un XA Cabernet Sauvignon es un Vino Mexicano muy barato

En primer lugar Calentamos la Mantequilla y una vez que este Fundiendose agregamos el AzucarCuando se haya Fundido el Azucar y empieze a formarse el formarse el Almibar, agregamos las FresasRevolvemos bien y cocinamos por un par de Minutos, cuando comienze a hervir nuevamente el Azucar, sera tiempo de agregar el Vino TintoVolvemos a integrar todo, y esperamos a que se evapore el Alcohol del Vino Tinto, y cocinamos hasta que la Fresa casi se deshaga y se haga tantito pure, es decir a que espese la Salsa, esto toma como 05 cinco minutosApagamos el Fuego y esperamos a que entibie un poco, una ve…

PAY DE QUESO.

Imagen
Hola que tal:

Te voy a mostrar la manera de elaborar paso por paso un rico postre, el cual es uno de mis favoritos y los ingredientes son super sencillos de conseguir, aunque si debo decir, que me dio hueva hacer la Base para el Pay, asi que es lo unico que ya esta hecho, pero en otra oacacion te mostrare como hacer la misma; bueno lo que necesitamos es lo siguiente:

01 Una Base para Elaborar Pay, lo venden en los Centros Comerciales 01 Lata de Leche Condensada oseace La Lechera 01 Barra de Queso Crema Philadelphia 02 Pzas de Huevo medianos 15 Grm o 01 Cda de Mantequilla sin sal


Procedemos a Licuar el Queso Crema, la Mantequilla, los Huevos y la Leche Condensada

Ahora Vaciamos la Mezcla sore la Base para Pay

Procedemos a Hornear por 01 una Hora a una temperatura de 180° Ciento Ochenta Grados Centigrados, o en su defecto hasta que, al introducir un palillo este salga seco


Te recomiendo que al retirarlo del horno, lo pongas a enfriar; y una vez tibio pueden ponerlo en el congelador para que logre…

POLLO RELLENO ASADO AL CARBON.

Imagen
En lo personal de Pollo o Guajolote, prefiero el Pollo, ya que de los dos, este es menos seco, mas practico, rico y barato jejeje.

Y en esta ocacion les voy a mostrar la forma de hacer un Rico Pollo Relleno a la parrilla y/o al carbon; y para ello los ingredientes que necesitamos son los siguientes:

1 Pollo Entero Marinado en Achiote (Receta Publicada en este blog el 20 de Julio del 2010).
1 Pollo Entero Marinado en Mostaza (Receta Publicada en este mismo blog el 13 de Agosto del 2010).

PARA EL RELLENO:

250 Grm de Carne Molida de Res
250 Grm de Carne Molida de Cerdo
250 Grm de Tocino picado
250 Grm de Jamon Picado. Yo en lo personal Utilize RETAZO DE JAMON queda muy rico se los recomiendo
3/4 DE Cebolla Picada Fino
2 Pzas de Ajo picado o en Laminas Delgadas
4 Pzas de Ciruela Pasa Picada
2 Cdas Soperas de Uva Pasa
2 1/2 Cdas Sopera de Nuez Picada
2 1/2 Cdas Sopera de Almendra Sin piel y Picada
2 Caballitos de Teqila del mas Corriente que tengan
Aceite de Olivo, Sal y Pimienta al Gusto


El primer paso es…

ENCHILADAS PLACERAS.

Imagen
Aqui en la Ciudad de Morelia Michoacan, es super tipico ir a cenar a la Iglesia de la Inmaculada, porque la verdad la comida es muy rica, hay un ambiente super padre sobre todo en estas fechas patrias, dado que la noche del 15 quince de Septiembre de cada año, te atiborra de gente que va a festegar nuestra independencia y lo mejor de todo es que el ambiente es tan calido que incluso hay mariachis tocando musica mexicana, y ademas de todo eso, es hiper mega super barato, asi que si tienen la oportunidad de visitar esta maravillosa Ciudad de Morelia Michoacan, no olviden visitar este lugar.
Y a que voy con todo esto, bueno de que ahi venden las tradicionales enchiladas placeras, las cuales se caracterizan de las enchiladas potosinas o de las enchiladas queretanas en que las nuestras se sirven con pollo frito y chiles en vinagre mmmmm simplemente deliciosas.
Asi que ahora les voy a mostrar la receta para preparar las Enchiladas Placeras estilo Michoacan, y de antemano me disculpo de nueva…