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Mostrando las entradas de septiembre, 2010

POLLO RELLENO ASADO AL CARBON.

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En lo personal de Pollo o Guajolote, prefiero el Pollo, ya que de los dos, este es menos seco, mas practico, rico y barato jejeje.

Y en esta ocacion les voy a mostrar la forma de hacer un Rico Pollo Relleno a la parrilla y/o al carbon; y para ello los ingredientes que necesitamos son los siguientes:

1 Pollo Entero Marinado en Achiote (Receta Publicada en este blog el 20 de Julio del 2010).
1 Pollo Entero Marinado en Mostaza (Receta Publicada en este mismo blog el 13 de Agosto del 2010).

PARA EL RELLENO:

250 Grm de Carne Molida de Res
250 Grm de Carne Molida de Cerdo
250 Grm de Tocino picado
250 Grm de Jamon Picado. Yo en lo personal Utilize RETAZO DE JAMON queda muy rico se los recomiendo
3/4 DE Cebolla Picada Fino
2 Pzas de Ajo picado o en Laminas Delgadas
4 Pzas de Ciruela Pasa Picada
2 Cdas Soperas de Uva Pasa
2 1/2 Cdas Sopera de Nuez Picada
2 1/2 Cdas Sopera de Almendra Sin piel y Picada
2 Caballitos de Teqila del mas Corriente que tengan
Aceite de Olivo, Sal y Pimienta al Gusto


El primer paso es…

ENCHILADAS PLACERAS.

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Aqui en la Ciudad de Morelia Michoacan, es super tipico ir a cenar a la Iglesia de la Inmaculada, porque la verdad la comida es muy rica, hay un ambiente super padre sobre todo en estas fechas patrias, dado que la noche del 15 quince de Septiembre de cada año, te atiborra de gente que va a festegar nuestra independencia y lo mejor de todo es que el ambiente es tan calido que incluso hay mariachis tocando musica mexicana, y ademas de todo eso, es hiper mega super barato, asi que si tienen la oportunidad de visitar esta maravillosa Ciudad de Morelia Michoacan, no olviden visitar este lugar.
Y a que voy con todo esto, bueno de que ahi venden las tradicionales enchiladas placeras, las cuales se caracterizan de las enchiladas potosinas o de las enchiladas queretanas en que las nuestras se sirven con pollo frito y chiles en vinagre mmmmm simplemente deliciosas.
Asi que ahora les voy a mostrar la receta para preparar las Enchiladas Placeras estilo Michoacan, y de antemano me disculpo de nueva…

PAMBAZOS.

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Los Pambazos, es uno de los multiples platillos de antojitos mexicanos que a mi en lo personal me encantan, y super tipicos de elaborarse y consumirse en las regiones centro y occidente de nuestro pais, eso si, para comerlos no hay como hacerlo con la mano, aunque eso implique usar una docena de servilletas para despues limpiarse las manos, pero la verdad eso no quita lo exquisitos que son.
De hecho quiero aclarar que tanto esta receta asi como las enchiladas placeras que son super tipicas y tradicionales de la Ciudad de Morelia Michoacan, las prepare personalmente el dia de Nochebuena del año 2009 dos mil nueve, asi que me disculpo de antemano con todos ustedes porque las fotos me salieron super obscuras, dado que mi camara, es la de celular.
Bueno ahora si, les voy a mostrar a hacer y preparar los Pambazos, la receta es super sencilla y los ingredientes que necesitamos son:

Salsa de Chile Guajillo para Pambazos, ( Receta Publicada el 20 Veinte de AGOSTO del 2010 dos mil diez )
1 kg de P…