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Mostrando las entradas de septiembre, 2011

SOPA DE MEDULA.

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Buen dia para todos:
En esta ocacion, te voy a mostrar la forma de Preparar una rica Sopa de Medula, y los ingredientes que se necesitan son:
1 kg de Medula de Res, lavada y cortada en trocitos de aproximadamente 2 cm
1 1/2 Litros de Caldo de Pollo
4 pzas de Jitomate cocidos y molidos en otras palabras Pure de Jitomate
1/4 de Cebolla Picada Muy fino
2 pzas de Ajo picado fino
3 Hojitas de Epazote y 2 Hojitas de Laurel
Chile Chipotle al Gusto
Aceite


Lo primero que haremos es Calentar Aceite en una Olla de Barro y cuando ya este bien caliente, echamos la cebolla y el ajo picado y freimos por unos instantes


Ahora agregamos la Medula de Res para que se fria, deben considerar el retirarle todo el agua que puedan para que no les brinque, ahora bien, si se les dificulto cortar la medula porque esta tiene una tirita que es muy dura, pueden esperar a que se fria y asi es mas facil cortarla para que no se les vaya a desbaratar la misma, vamos a freir la Medula por espacio de 10 minutos o hasta que se le te…