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CONEJO MARINADO EN ACHIOTE, ASADO AL CARBON.

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Hola que tal buen dia:
Si por algún motivo no puedes consumir carne de res o cerdo, o si de plano te gusta la carne magra sin grasa, el conejo es una excelente opcion, es una proteina sumamente limpia, muy saludable y recomendada si tienes muy altos tus niveles de trigliceridos y colesterol. En esta entrada te voy a mostar como cocinar un conejo, marinado en achiote.
para preparar la marinada te dejo la liga de como hacerla, es un paso a paso muy sencillo. solo da click en el nombre:
MARINADA PARA POLLO, CONEJO, CERDO Y PESCADO.

Yo lo deje la noche anterior para que se marinara perfectamente. asi potenciaras su sabor.
Te recomiendo que lo cocines a calor indirecto, así evitaras que se queme y quede mas seco de lo normal.



 Una vez que el carbón este perfectamente encendido, coloca el conejo del "lado mas frio del asador" y deja que comienze a cocinarse.



Cuando hayan pasado 45 minutos, abre tu asador y dale una primer vuelta, y deja que se cocine.
Así se ve el conejito ya pasada una …