SOPA DE CEBOLLA.

Hola que tal muy buen día:

En esta entrada te voy a mostrar mi versión de como elaborar una rica Sopa de Cebolla, es super sencilla y facil de elaborar, y contrario a lo que pudieras creer, ni sabe feo ni te deja mal aliento jajajajaja (es de risa pero no es broma), es muy rica, y cae super bien, en esta época de frió.

Bueno, los ingredientes a ocupar son los siguientes:

1 Kg de Cebolla.

1 ramillete mediano de Perejil.

04 hojitas de Laurel.

02 Litros de Caldo de Pollo.

50 Gramos de Mantequilla.

01 Copa de Vino Blanco (en esta ocación utilice un Vino Blanco Alemán, que se llama Blue Nun).

PARA ACOMPAÑAR:

Queso Manchego y/o Oaxaca.

Croutones, AQUÍ TE ENSEÑO COMO ELABORARLOS.

El primer paso es Filetear la Cebolla en medias lunas y picar finamente el Perejil.

En una cazuela de barro, (a mi me encanta cocinar en utensilios de barro, dan un mejor sabor a la comida) calentamos la mantequilla.

Cuando comience a fundirse agregamos el perejil previamente picado.

Una vez que se haya fundido completamente a fundirse la mantequilla agregamos la Cebolla fileteada.

Revolvemos bien todo.

Y dejamos que comience a freírse.

Una vez que la cebolla comience a suavizarse agregamos la copa de Vino Blanco, elegí este vino porque es muy suave, te deja un muy buen sabor en boca y no es nada seco, mas bien tiene muy buenas notas frutales, te lo recomiendo mucho como aperitivo.

Posteriormente agregamos el Caldo de Pollo, recuerda, debe estar colado.

Y finalmente agregamos las hojitas de Laurel.

Una vez hecho todo eso, cocinamos hasta que la Cebolla se haya cocido perfectamente, es importante mencionar que no agregue nada, absolutamente nada de sal, porque el caldo de pollo ya contiene sal.

COMO ELABORAR LOS CROUTONES.

Para hacer Croutons vaz a necesitar lo siguiente:

Pan tipo Baguette con ajonjolí.

Mantequilla.

Aderezo de Ajo con queso parmesano para untar (este aderezo lo compre en el Costco, es de la marca Jonhnny´s).

Lo primero es cortar la Baguette, te recomiendo en forma diagonal, se ven mas bonitos.

Cortas la mantequillas en cuadritos y lo colocas en un plato hondo.

Fundes la Mantequilla en el Horno de Microondas y agregas el Aderezo de Ajo con Queso Parmesano.

Revuelves bien todo.

Se lo untas a los panecillos cortados.

Los colocas en unas charolas y los metes a hornear.

Tardan entre 10 y 20 minutos para dorarse a una temperatura aproximada de 180° grados Centigrados máximo. Dales vuelta en el inter del tiempo anteriormente mencionado.

Ahora si, llego el momento de servir, y es asi: en un plato hondo colocas un par de rebanadas de Croutons.

Posteriormente una rebanada de Queso Manchego o Oaxaca.

Y finalmente agregas la Sopa de Cebolla bien caliente de preferencia. A disfrutar.

Y aquí otra imagen para que te animes a elaborarla :=)

Espero te guste y disfrutes en compañía de las personas que amas o que son importantes en tu vida. Muchas gracias por tu atención.

Jorge Arano Rivera., 17 diecisiete del mes de SEPTIEMBRE del año 2012 dos mil doce.