Cocina a la Parrilla.

Hola que tal buen dia: El Cowboy Steak es uno de los multiples cortes americanos de carne de res. Es un trozo enorme de carne con un peso aproximado de entre 500 a 700 gramos de peso, y un grosor de por lo menos 2.5 centimetros de ancho; es decir como minimo medio kilo de infalible carne. Ahora bien, si alguien se pregunta de que parte de la res sale el Cowboy Steak, les puedo decir que se obtiene de la parte del lomo, es decir, es un RIB EYE pero en proporciones enormes; y la caracteristica principal del Cowboy Steak es el enorme hueso que lo acompaña, el cual al cocinarse a la parrilla hace que el calor del mismo se distribuya mas rapida y facilmente por toda la pieza, y la diferencia principal al Rib Eye normal, es que este ultimo se le retira el hueso. Yo rrecomiendo que se cocine termino medio a 3/4, puesto que, si se llega a cocinar totalmente, la pieza pierde todos sus jugos quedaria muy seca y la verdad el sabor no es el mismo, asi que, despues de la clas...

Hola que tal: Hoy te voy a mostar de elaborar un Sencillo pero Rico Spaguetti Verde, Los ingredientes que se necesitan son: Spaguetti Cocido o la Pasta de tu Preferencia (Receta Publicada el 16-01-2011) Salsa de Chile Poblano (Receta Publicada el 20-02-2011) Sal y Pimienta solo si es necesario Para Acompañar: Pan de Ajonjoli Primero que nada ten listo tu spaguetti, la receta de como cocinar pasta lo publique en este mismo blog, el dia 16-01-2011. Ten lista tu Salsa de Chile Poblano , la receta la publique en este mismo blog el dia 20 de marzo de 2011; la cual te recuerdo NO Debe Hervir porque se Corta y ya valio jejeje. Agrega el Spaguetti Cocido y Escurrido e integra bien con un par de Tenedores o Palitas para Pastas, Sigue Calentando, sin dejar que Hierva, y solo al final si es necesario rectifica de Sal o Pimienta. Finalmente sirve en un platon, y Acompañalo de Trozos de Pan de Ajonjoli, la Presentacion de la Rosa de Jitomate se la debo a mi Hermana Sandra Luz quien estudiaba Cocin...

Ahora les voy a mostar como elaborar una Salsa de Chile Poblano, el cual sirve para hacer Spaguetti Verde o unas Pechugas Parmesanas en Salsa de Chile Poblano, o lo que se te ocurra acompañar con algun platillo de tu eleccion. Los ingredientes que se necesitan son: 02 Pzas de Chile Poblano Grande Asados, Limpios y Desvenados 04 Ramilletes de Cilantro Limpio y Desinfectado 01 Pza de Ajo 1/2 Cebolla Mediana 01 Pza de Queso Crema Fhiladelphia Light 1/4 Lt o 250 Mil de Crema 10 Grm o 01 Cda Cafetera de Mantequilla Sal y Pimienta al Gusto Lo unico que haremos es poner en la Licuadora todos los ingredientes, aqui te puedo decir como TIP que: si esta Salsa la quieres para hacer Spaguetti Verde, Reutiliza el Ajo y la Cebolla que ocupaste para cocinar la Pasta. Ahora pon a Calentar una Cacerola con Mantequilla. Sin dejar que se queme; porque si se quema se amarga y sabe mal. Agrega lo que Moliste y solo si es necesario corrige de Sal, Yo te recomiendo que no dejes que hierva porque como la Sal...

Que onda que tal buen día: Hoy te voy a mostar la forma en como acostumbro a Cocinar la Pasta, puede ser Spaguetti, Ravioles, Penne, Canelones, Lasagna, Tortelloni, o la que sea de tu gusto y agrado. Y los ingredientes que se necesitan son: 01 Paq de Spaguetti o tu Pasta Predilecta 1/2 Cebolla Mediana 01 Pza de Ajo 01 Cda Cafetera de Oregano Molido 2 Cdas Soperas de Aceita de Oliva 03 Lts de Agua Sal al Gusto Lo primero que haremos es poner a Calentar el Agua en una Olla o Cacerola, yo prefiero usar siempre agua de mas, porque si pones poca, se te puede consumir al momento de que estas cociendo la pasta y se te puede pegar, una vez que empieze a calentarse el agua vamos a añadir la Cebolla, el Ajo, la Cucharada de Oregano Molido, el Aceita de Oliva, Sal al Gusto; si no cuentas con el, cualquiero otro esta bien Ya que esta caliente ahora si agregamos el Spaguetti o la Pasta de tu eleccion, y la dejas cocinar por espacio de 09 nueve a 11 once minutos, pero si vaz a cocinar dos paquetes ...

En algunos lugares del planeta al dia de hoy la conocen como noche vieja, en razon de que el dia de mañana es año nuevo. Y es curioso porque hoy no solo termina otro ciclo anual, sino que es el inicio de una nueva decada, la primera de esta centuria, pensaba y leia en internet que muchas de las cosas que hoy tenemos en avances tecnologicos, cientificos, medicos o incluso acontesimientos historicos jamas los hubieramos inmaginado, simplemente porque hemos avanzado a pasos agigantados, y siento que asi va a ser en los años venideros. De mi parte le deseo a todos mis lectores, a todas las personas que me visitan un muy FELIZ AÑO NUEVO, que estas fiestas la pasen increible, que convivan mucho, que si cocinan la cena les quede super rica, yo estoy asando a la parrilla una PIERNA MECHADA AL VINO TINTO que ya luego subire a mi blog. Y de todo corazon les deseo a todos ustedes, a la hermosa Ciudad donde vivo, Al bello Estado que me recibio y el Pais tan lindo donde naci, que este año que viene...

Hoy que es Noche Buena y mañana Navidad, quiero desear a todas las personas que me leen unas muy felices fiestas. Disfruta de una rica cena acompañado (a) de tus seres queridos, rian mucho, dense muchos abrazos y felicitaciones, y sobre todo que esta noche sea memorable. Y si tienes un deseo o milagro para este día, de todo corazón espero se te haga realidad. Sinceramente: Jorge Arano Rivera., 24-12-2010.

Por fin llego Diciembre el Segundo mes mas Cool del año, quieren saber cual tiene el primer lugar? Pues es Julio el mes en que nací jejeje. Estas fiestas, son la ocaccion perfecta para estar en compañía de mi novia, mi familia y amigos siempre muy queridos y estimados. En lo personal quiero agradecerte a ti, que durante este año que casi finaliza, visitaste o buscaste algo en este blog. Y en ese tenor deseo que en estas fechas de fiesta, alegría y convivencia estes en compañía de tu familia, amigos y esa persona especial en tu vida y que mejor que compartiendo una mesa y sobre todo una rica cena De todo Corazón te deseo unas Calidas, Especiales y Felices Fiestas Navideñas. Y si tubiera nombres de las personas que me visitan se los agradecería personalmente; pero lo menos que si puedo hacer es enviarte un cordial saludo y un abrazo enorme hasta esa parte del planeta que me visitas. Sinceramente: Jorge Arano Rivera 18 dieciocho del mes de Diciembre del año 2010 dos mil diez.