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TRIPITAS Y/O TRIPAS ASADAS A LA PARRILLA AL CARBON.

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Hola que tal, muy buen dia:
Unos de mis tacos preferidos son los de tripas, aparte de los de cabeza, lengua, sesos, ojo y de suadero. Cuando estaba chavito habia un señor que por vivia por mi casa y vendia unos tacos de tripa por dos pesos, con su salsa verde; con un agua de lima a un peso y cincuenta centavos, me encantaban.
Bueno, en esta ocacion te voy a mostar una manera alternativa de preparar los taquitos de tripa asandolos en una parrilla al carbon.
Y lo que vamos a necesitar es lo siguiente:
02 Kg de Tripas de Res, perfectamente lavadas. 1/2 Pza de Cebolla Mediana. 01 Pza de Ajo Mediano. Sal Cantidad Necesaria.

El primer paso es Cocinar las Tripas en una olla express u olla de presion, esto para que las tripas se suavicen, porque si quisieramos asarlas directamente al carbon, sinceramente te quedaran muy muy duras.
Asi pues, colocamos las tripas en la olla express, agregamos la cebolla, ajo y sal al gusto, cubrimos con agua.

El tiempo aproximado de coccion es de 45 minutos, aqui te mues…